Yumurtalı Ispanak Kökü

Malzemeler

5-6 adet ıspanağın kökü

Yarım kuru soğan + 1 diş sarımsak

5 yumurta (isteğe göre)
Yağ, 1 çay kaşığı toz şeker, tuz, karabiber

Yapılışı

Tencerede; Soğan ince kıyılır, ezilmiş sarımsakla beraber kavrulur. Ispanak kökleri çok ince olmamakla beraber kıyılır, soğanlara eklenir. Şeker de konulup kavrulur. 4-5 dakika kapağı kapalı pişirilir. Tuz karabiber eklenir, sarımsak çıkarılır. Tencerenin tabanına iyice yayılır. Üzerine yumurtalar kırılır. Yumurtanın beyazı pişinceye kadar ateşte kalır. Kapağını kaparsanız, sarısının üzerindeki ince beyaz zar da pişiyor, hoş bir görüntü oluyor.

Ispanak yemeği yaptığımda köklerini temizleyip deepfreeze koyarım. Burada onlardan kullandım. Aynı şekilde kök yerine ıspanak, semizotu gibi kolay pişen otlarla da yapılabilir. Nefiss..