Un Kurabiyesi

Malzemeler
2,5 su bardağı un
250gr margarin
2 yemek kaşığı içine 6 yemek kaşığı dış süslemeye pudra şekeri

Yapılışı

Pudra şeker ile margarin, elle yoğrulur. Un eklenir. Yoğrulur. Çok fazla mıncıklanmaz, hamur sıvılaşmamalı. Ana mesele bu. Karışım, hafif un ufak dağılan, ama yumuşak, avuçta sıkınca birleşen cinsten olmalı. Uzun silindir şeklinde yuvarlanıp, bıçağın tersiyle 4cm' lik parçalara bölünür. Üzerleri bıçağın tersiyle çizittirilir. 18 dakika 150 derece (önceden ısıtılmış) fırında, buna ek 5 dakika da 160 derecede pişirilir. Fırından çıkarır çıkarmaz bol pudra şekerine altlı üstlü bulanır.